Salsa di noci

Ingredienti:

200 g di noci californiane sgusciate 

30 gr di mollica di pane 

1 spicchio d'aglio di Vessalico

50 g di Grana Padano grattugiato 

100 ml di olio extravergine d'oliva

100 ml di latte

Sale q.b.

Maggiorana fresca (opzionale)

Preparazione:

Preparare le noci:

Tosta leggermente le noci in una padella senza aggiungere olio per esaltarne il sapore.

Lascia raffreddare le noci tostate.

Frullare gli ingredienti:

In un mixer, trita le noci insieme all'aglio, al parmigiano, a un pizzico di sale e pepe.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva a filo mentre continui a frullare fino a ottenere una salsa cremosa.

Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi il latte poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiungere la maggiorana:

Se desideri, aggiungi qualche foglia di maggiorana fresca per un tocco di freschezza.

Servire:

La salsa di noci è perfetta per condire pasta fresca, come i pansoti, o per accompagnare crostini e verdure.

Buon appetito! Se hai bisogno di ulteriori dettagli o suggerimenti, fammi sapere! 🍽️